O Restaurante Bandecão te ensina: Frango ao Molho Pardo; Tradição Mineira com Sabor Intenso!

Imagem
Janaúba, MG – Para os amantes da culinária mineira mais autêntica e de sabores marcantes, o Frango ao Molho Pardo – também conhecido como Galinhada de Sangue em algumas regiões – é um prato que evoca história e tradição. Apesar de parecer complexo, é uma receita que, com carinho e atenção, resulta em um molho denso, saboroso e que é a estrela de qualquer mesa. Este prato é um clássico robusto, onde o frango é cozido lentamente em um molho escuro e rico, feito com o sangue fresco do próprio animal, vinagre e temperos. A combinação resulta em uma textura aveludada e um sabor umami profundo e inigualável, típico da nossa culinária do interior. Por que esse Frango ao Molho Pardo vai te surpreender? Porque ele oferece uma experiência gastronômica única, cheia de sabor e tradição. É o prato perfeito para um almoço de domingo especial, para celebrar as raízes mineiras ou para quem busca explorar os sabores mais profundos da nossa cozinha. Prepare-se para um prato que é puro patrimônio cult...

O Restaurante Bandecão te ensina: Arroz Doce Cremoso com Doce de Leite e Coco Fresco; Abraço Mineiro em Cada Colherada!


Janaúba, MG – Nada como uma receita que nos transporta para a casa da avó, com o cheirinho de infância e o sabor do afeto. Nosso Arroz Doce Cremoso é a versão perfeita desse clássico, com um toque extra de indulgência: doce de leite e coco fresco! Prepare-se para uma sobremesa que é pura cremosidade, doçura e tradição.

Este arroz doce não é apenas uma sobremesa, é uma experiência sensorial. A maciez do arroz cozido lentamente no leite, a riqueza do doce de leite que se derrete e se mistura ao creme, e a textura e o frescor do coco ralado... Cada colherada é um convite para reviver memórias e criar novas, com o toque caseiro que tanto amamos.

Por que esse Arroz Doce vai virar seu favorito? Porque ele eleva o conforto a um novo patamar! É simples de fazer, usa ingredientes que temos em casa e o resultado é um doce que agrada a todos, perfeito para qualquer ocasião. Seja para um almoço de domingo, um lanche da tarde ou para adoçar um dia especial, ele é a pedida certa.


Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz branco (tipo agulhinha)

  • 3 xícaras (chá) de água

  • 1 litro de leite integral

  • 1 lata de leite condensado (395g)

  • 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso

  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado (reserve um pouco para decorar)

  • 1 pau de canela (opcional)

  • Casca de 1 limão (opcional, para perfumar)

  • Canela em pó para polvilhar


Modo de Preparo:

1. Cozinhando o Arroz (A Base Perfeita):

  • Em uma panela de fundo grosso, coloque o arroz e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe até a água secar e o arroz ficar macio, mas ainda firme (cerca de 10-15 minutos). Não deixe cozinhar demais neste momento.

2. Adicionando os Sabores (A Magia Acontece):

  • Quando a água secar, adicione o leite integral à panela com o arroz. Se estiver usando, junte o pau de canela e a casca de limão.

  • Mexa bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo, até o arroz absorver boa parte do leite e a mistura começar a engrossar (cerca de 20-30 minutos).

3. Cremosi-doce! (O Toque Final):

  • Retire o pau de canela e a casca de limão.

  • Adicione o leite condensado, o doce de leite e o coco fresco ralado à panela. Misture bem até que o doce de leite se incorpore completamente e a mistura fique homogênea e bem cremosa.

  • Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada (o arroz doce fica mais firme ao esfriar).

4. Servindo (A Hora da Felicidade):

  • Desligue o fogo e transfira o arroz doce para taças individuais ou para uma travessa grande.

  • Deixe amornar ou esfriar completamente. Leve à geladeira para ficar bem gelado (fica ainda mais gostoso!).

  • Na hora de servir, polvilhe com canela em pó e decore com o coco fresco ralado reservado.


Dicas do Chef para um Arroz Doce Inesquecível:

  • Textura: Se gostar de um arroz doce com mais consistência, cozinhe por mais tempo. Se preferir mais fluido, adicione um pouco mais de leite no final.

  • Coco: Para um sabor de coco mais intenso, você pode tostar levemente uma parte do coco ralado antes de adicionar à receita.

  • Variações: Experimente adicionar uvas-passas (hidratadas em água morna) junto com o leite condensado para um toque extra de sabor e textura.

  • Conservação: Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.

Este Arroz Doce Cremoso com Doce de Leite e Coco Fresco é a receita perfeita para trazer o aconchego e o sabor inconfundível do Brasil para sua casa. Uma verdadeira delícia que vai adoçar seu dia e aquecer seu coração!

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Em Porteirinha, jovem comete suicídio próximo ao IFNMG

Fatalidade em Porteirinha: locutor da rádio Independente é alvejado em reunião política na comunidade Tanque

Ônibus da Arte Turismo de Porteirinha se envolve em acidente e motorista acaba morrendo