Janaúba, MG – Nada como uma receita que nos transporta para a casa da avó, com o cheirinho de infância e o sabor do afeto. Nosso Arroz Doce Cremoso é a versão perfeita desse clássico, com um toque extra de indulgência: doce de leite e coco fresco! Prepare-se para uma sobremesa que é pura cremosidade, doçura e tradição.
Este arroz doce não é apenas uma sobremesa, é uma experiência sensorial. A maciez do arroz cozido lentamente no leite, a riqueza do doce de leite que se derrete e se mistura ao creme, e a textura e o frescor do coco ralado... Cada colherada é um convite para reviver memórias e criar novas, com o toque caseiro que tanto amamos.
Por que esse Arroz Doce vai virar seu favorito?
Porque ele eleva o conforto a um novo patamar! É simples de fazer, usa ingredientes que temos em casa e o resultado é um doce que agrada a todos, perfeito para qualquer ocasião. Seja para um almoço de domingo, um lanche da tarde ou para adoçar um dia especial, ele é a pedida certa.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz branco (tipo agulhinha)
3 xícaras (chá) de água
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado (395g)
1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
1 xícara (chá) de coco fresco ralado (reserve um pouco para decorar)
1 pau de canela (opcional)
Casca de 1 limão (opcional, para perfumar)
Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Cozinhando o Arroz (A Base Perfeita):
Em uma panela de fundo grosso, coloque o arroz e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe até a água secar e o arroz ficar macio, mas ainda firme (cerca de 10-15 minutos). Não deixe cozinhar demais neste momento.
2. Adicionando os Sabores (A Magia Acontece):
Quando a água secar, adicione o leite integral à panela com o arroz. Se estiver usando, junte o pau de canela e a casca de limão.
Mexa bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo, até o arroz absorver boa parte do leite e a mistura começar a engrossar (cerca de 20-30 minutos).
3. Cremosi-doce! (O Toque Final):
Retire o pau de canela e a casca de limão.
Adicione o leite condensado, o doce de leite e o coco fresco ralado à panela. Misture bem até que o doce de leite se incorpore completamente e a mistura fique homogênea e bem cremosa.
Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada (o arroz doce fica mais firme ao esfriar).
4. Servindo (A Hora da Felicidade):
Desligue o fogo e transfira o arroz doce para taças individuais ou para uma travessa grande.
Deixe amornar ou esfriar completamente. Leve à geladeira para ficar bem gelado (fica ainda mais gostoso!).
Na hora de servir, polvilhe com canela em pó e decore com o coco fresco ralado reservado.
Dicas do Chef para um Arroz Doce Inesquecível:
Textura: Se gostar de um arroz doce com mais consistência, cozinhe por mais tempo. Se preferir mais fluido, adicione um pouco mais de leite no final.
Coco: Para um sabor de coco mais intenso, você pode tostar levemente uma parte do coco ralado antes de adicionar à receita.
Variações: Experimente adicionar uvas-passas (hidratadas em água morna) junto com o leite condensado para um toque extra de sabor e textura.
Conservação: Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
Este Arroz Doce Cremoso com Doce de Leite e Coco Fresco é a receita perfeita para trazer o aconchego e o sabor inconfundível do Brasil para sua casa. Uma verdadeira delícia que vai adoçar seu dia e aquecer seu coração!
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