Restaurante Bandecão te ensina: pudim de mandioca cremoso com toque surpreendente; receita de Minas que derrete na boca
No coração de Minas Gerais, onde a mandioca é rainha e a rapadura adoça a vida, existe um sabor que transcende gerações. Mas e se a gente te contasse que é possível transformar esses ingredientes tão nossos em uma sobremesa que vai muito além do tradicional, com uma cremosidade de dar água na boca e um toque defumado que surpreende? Prepare-se para desvendar o segredo do Pudim de Mandioca Cremoso com Calda de Rapadura e Coco Queimado – uma receita que celebra a simplicidade do interior com a sofisticação de um doce de chef. Esqueça o pudim de pão ou o de leite condensado por um instante. Aqui, a estrela é a mandioca, ou aipim, ou macaxeira, como preferir chamar em seu pedaço de Brasil. Ela traz uma textura única e um sabor suave que se casa perfeitamente com a doçura rústica da rapadura e o aroma inconfundível do coco tostado. Ideal para um almoço de domingo em família ou para impressionar em uma ocasião especial, essa receita é um convite à memória afetiva e à descoberta de novos pala...
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